Hof Ter Molen I Feestzaal, restaurant, slagerij en traiteur | Hof Ter Molen

Feestzaal / Restaurant 

Maak van jouw evenement een prachtige beleving in een fantastisch decor!

Slagerij / Traiteur 

Het culinaire hart voor fijnproevers van kwaliteit en versheid. 

Daar bij
die molen…

5 generaties “molenaars”

Ontdek het smakelijke verhaal van Hof ter Molen. Over herbergen, handelaars en bombardementen…

Onze
feestzalen

Op zoek naar een geschikte feestzaal? Bij Hof ter Molen heb je de ruimtes voor het kiezen. Elk van onze 5 zalen heeft een eigen karakter en capaciteit. Wil je verschillende zalen combineren? Geen probleem, wij kijken samen met jou voor de ideale inkleding van jouw feest.

De slagerij

Binnen Hof ter Molen vormt ‘De slagerij’ het culinaire hart. Je kan er dagelijks terecht voor een uitgebreid assortiment vlees- en visschotels, panklare gerechten, traiteurgerechten, slaatjes en veel meer.

Nieuwtjes

13.04.2021

Nieuw! Dry age entrecote van Montbéliard!

Montbéliard is een melkveeras dat afkomstig is uit de Franse Jura, en nu voornamelijk in de Savoie wordt gekweekt. Het is een stevig en robuust dier, met sterke lange poten, dat zich uitstekend handhaaft in de ruwe omstandigheden van het bergachtig gebied van de Savoie. Het ras geeft zowel zeer hoogwaardige melk, voornamelijk gebruikt voor de productie van bekende kazen zoals de Comté, als uitstekend vlees dankzij zijn goede bespiering. Het vlees is krachtig en enorm smaakvol, en leent zich perfect voor dry ageing. Voor iedereen die het proeft een ware ontdekking.

Hoe maak je dit klaar?

  1. Haal het vlees op voorhand uit de koelkast en laat het een uur op kamertemperatuur rusten
  2. Laat het vlees dan 30 minuten opwarmen in een oven op 50°c. 
  3. Het bakken zelf bestaat er enkel uit door kort aan beide kanten even dicht te schroeien op de bbq of in de pan.
  4. Na het dichtschroeien laat je het vlees eventjes rusten onder aluminiumfolie. Vergeet niet om het even om te draaien, zodat het vocht in het vlees zich goed kan verspreiden.
  5. Veel kruiding en marinades heeft dit puur stukje vlees niet nodig. In zijn eenvoud, vergezeld door een snuifje Fleur de sel en grof gemalen peper, zal zijn pure smaak het meest tot zijn recht komen.
  6. Smakelijk!

23.03.2021

Menubox april (take it easy brunch)

Lente, pasen, zon en zo veel meer!

Ook dit jaar vieren we Pasen in ons kot... maar dat betekent niet dat we het daarom minder gezellig moeten maken...

Speciaal voor jullie stelden we een 'take it easy' brunch samen met enkele toffe koude en warme gerechten:

assortiment broodjes met home made charcuterie en Keiemse kaasjes

couscoussalade met granaatappel

asperges à la flamande 

burrata met gemarineerde tomaat

hoeve-eitje shakshuka

slaatje van beenham en krieltjes

wrap met rosbief

pasta rigatone met kip, daslook en venkel

meloensalade

madeleintjes

De brunch kan elk weekend van april besteld worden!

Prijs pp € 45,00