Walking diner | Hof Ter Molen

Receptie
We starten met een uitstekende Cava of mocktail met 6 verfijnde warme en koude hapjes

Walking dinner met eigentijdse gerechtjes, gepresenteerd op bordjes
Uw gasten worden voortdurend bediend  en krijgen een waaier aan toffe gerechtjes gepresenteerd. Dit is onder meer: slaatje van Noordzeegarnaal - curry - avocado, burrata met tomatensalade - gepofte boekweit , salade caprese, open ravioli met zeevruchten, risotto met lotte en beukzwam, filet mignon met béarnaise, hoevekip - dragon - pommes fondant,...

Nagerechten
Om af te sluiten wordt een assortiment aan zoetigheden rondgedragen: dame blanche, banketgebak, crème brulée, sorbet van limoncello, ... 

Koffiebuffet
 

soepje van de chef (wordt aan tafel bediend)

gebraiseerde beenham - rundsvlees «wit blauw » - lamskroontje

soepje van de chef (wordt aan tafel bediend)

gebakken tongreepjes à l’Ostendaise - noorse zalm met kruidenpasta

gebraiseerde beenham - rundsvlees « «wit blauw »

Bij deze buffetten zijn ook alle bijpassende seizoensgarnituren, fijne sausen en aardappelbereidingen voorzien. Indien u dit wenst kan eventueel geopteerd worden voor een andere vis- of vleesbereiding (scampi’s, zeebaars, kabeljauwhaasje, lamskroontje, parelhoenfilet,…).

Deze buffetten worden geserveerd vanaf 50 personen.

biefstuk - lamskroontje - stukje kip - brochet van varken - gebraiseerde ham – assortiment worstjes - ribbetjes - groentenbar - warme en koude sausen - aardappel in de pel – broodjes 

Côte à l’os - lamskroontje - stukje kip - brochet van kip - gebraiseerde ham – assortiment worstjes - ribbetjes - groentenbar - warme en koude sausen - aardappel in de pel – broodjes 

In de oven gebakken, 12 u op 90°, beenham met salad bar, warme en koude sausen, aardappel in de pel, brood en hoeveboter